A los pies de la sierra de Cantabria...

San Vicente de la Sonsierra

En tiempos de la Edad Media, en los lagares rupestres se pisaba y prensaba la uva, o sólo se pisaba, y permitían hacer el vino al lado de las viñas. De este modo los labradores que no poseían bodegas propias sólo tenían que transportar a sus casas el mosto para obtener vinos claretes, ya que para elaborar vino tinto se requiere que el mosto fermente, introducido en cubas con el raspón.

El Gran Lagar de Pangua es el de mayor capacidad de los localizados hasta el momento.

Sus dimensiones son impresionantes, mide 3 metros de diámetro y tiene una capacidad de casi 5 metros cúbicos lo que representa unos 2.700 kg de uva (los remolques utilizados habitualmente en la vendimia tienen una capacidad de 3.500 kg)

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